Ebba Asplund

Blev jätteglad när min lillasyster och hennes kompis kom in med dessa nybakta bullar till mig. Sött upplagda också. Medans jag äter buullar får ni läsa detta recept på kanelbullar. ^^

Ingredienser

300 g margarin
1 liter mjölk
100 g jäst (2 paket)
2 dl strösocker/vit sirap
2 tsk salt
4 tsk stött kardemumma
1,7 kg vetemjöl
1/2 dl strösocker
2 msk kanel
50 g mjukt smör
1 ägg
pärlsocker

Gör så här

1. Smält margarinet i en kastrull. Slå i mjölken och värm till fingervärme, 37°. Smula jästen i degbunken, lös upp med lite av degvätskan. Slå i resterande vätska, socker, salt och kardemumma. Rör om. Mät mjölet luftigt i litermått, tillsätt det lite i taget och rör degen slät och blank. Täck och jäs till dubbel storlek, ca 1 timme. Ställ upp 60 pappersformar fördelade på 2 plåtar.

2. Sätt ugnen på 250°. Slå upp på mjölat bakbord, knåda väl och dela degen i fyra delar. Kavla ut varje del till en avlång platta. Bre på smör, strösocker och kanel. Rulla plattan, dela i 3 cm breda bitar. Det ska bli 15 bitar per rulle. Ställ i pappersformarna. Jäs 30 minuter under bakduk.

3. Vispa upp ägget i en kopp. Pensla och garnera. Grädda bullarna 5-10 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler under duk.

Nu ska jag nog lägga mig och läsa andra boken i Twilight-serien, "När jag hör din röst". Det är nog den sämsta boken i serien men endå! Det är ju den som kommer på film snart, New Moon då. Förresten kanske jag och min kompis Elin ska gå på den Galapremiären i stockholm. Hoppas, hoppas, hoppas pappa lyckas fixa biljetter dit =)